Evidência Branco Reserva


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Ficha Técnica


Sobre esse vinho

A região do Dão, onde é produzido o Evidência, tem tradição secular na produção de vinhos, desde os monges da Ordem de Cister na Idade Média. Produzidos em solo granítico e com raízes de pouca profundidade, os vinhos são encorpados e com elevada capacidade de envelhecimento em garrafa.
 


Classificação

Vinho Fino Branco Seco

 



Teor Alcóolico

13%
 
 


Visual

Citrina com tons dourados.
 

 

Uvas

Encruzado
 
 



Olfativo

Aromas típicos de pêra e outras frutas de pomar. Notas tostadas e de especiaria doces
 

 


Região

Dão, Portugal
 

 


Amadurecimento

Em cubas de inox, seguido de estágio em barricas de carvalho francês.
 

 


Gustativo

Boca untuosa, fresca e salivante.
 
 



História da Vinícola

A região do Dão pode definir-se como um planalto rodeado de diversas serras, com condições únicas de solo, clima e castas, que se traduzem em grandes vinhos. Oficialmente demarcada em 1908, a região do Dão é uma das mais antigas regiões vinícolas de Portugal.
 



Tipo de Fechamento

Rolha de cortiça
 
 


Temperatura de Serviço

11º C
 
 


Potencial de Guarda

6 anos

 


Decantação

Não recomendada
 
 



Harmonização

Queijos maduros; Massa ao molho pesto ou molho branco

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