Evidência Branco Reserva
Ficha Técnica
Sobre esse vinho
A região do Dão, onde é produzido o Evidência, tem tradição secular na produção de vinhos, desde os monges da Ordem de Cister na Idade Média. Produzidos em solo granítico e com raízes de pouca profundidade, os vinhos são encorpados e com elevada capacidade de envelhecimento em garrafa.
Classificação
Vinho Fino Branco Seco
Teor Alcóolico
13%
Visual
Citrina com tons dourados.
Uvas
Encruzado
Olfativo
Aromas típicos de pêra e outras frutas de pomar. Notas tostadas e de especiaria doces
Região
Dão, Portugal
Amadurecimento
Em cubas de inox, seguido de estágio em barricas de carvalho francês.
Gustativo
Boca untuosa, fresca e salivante.
História da Vinícola
A região do Dão pode definir-se como um planalto rodeado de diversas serras, com condições únicas de solo, clima e castas, que se traduzem em grandes vinhos. Oficialmente demarcada em 1908, a região do Dão é uma das mais antigas regiões vinícolas de Portugal.
Tipo de Fechamento
Rolha de cortiça
Temperatura de Serviço
11º C
Potencial de Guarda
6 anos
Decantação
Não recomendada
Harmonização
Queijos maduros; Massa ao molho pesto ou molho branco
