Cavalo Negro Vinhas Velhas


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Ficha Técnica


Sobre esse vinho

Proveniente de uvas escolhidas num excelente estado de maturação fenólica e uma acidez equilibrada. Vinificado em pequenos lagares, com controle de temperatura após prévia maceração pelicular a frio durante 24 horas.

 


Classificação

Vinho Fino Tinto Meio Seco

 



Teor Alcóolico

14%
 
 
 


Visual

Rubi intenso.
 
 

 


Uvas

Castelão; Tinta Roriz; Touriga Nacional
 
 



Olfativo

Aromas de frutos vermelhos maduros e elegantes notas defumadas e silvestres.
 
 

 


Região

Tejo, Portugal
 
 

 


Amadurecimento

Estágio em barricas de carvalho francês durante 6 meses, e 2 meses em garrafa.
 
 

 


Gustativo

Suaves taninos resultantes do contato com a madeira de carvalho francês, com sugestão a chocolate amargo. Boa estrutura, equilibrado e persistente.
 
 



História da Vinícola

O Ribatejo pode ser considerado o berço do Cavalo Lusitano, um bravo companheiro desde os tempos dos legionários romanos há 5.000 anos. Esta região é também berço de grandes vinhos com alma lusitana.
 



Tipo de Fechamento

Rolha de cortiça
 
 
 
 


Temperatura de Serviço

16º a 18º C
 
 
 


Potencial de Guarda

6 anos

 

 


Decantação

30 minutos antes da prova
 
 
 


Harmonização

Carne assada; Queijos mais fortes.

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